Banyak orang bilang, kemajuan jaman, kondisi ekonomi, persaingan yang makin ketat dll. menuntut orang buat makin kreatif.  Mungkin, gara-gara itu juga kita melihat bahwa dalam banyak hal (termasuk kuliner) orang pun berlomba-lomba buat kreatif.

 

Seperti man-teman, saya tentu juga senang dengan munculnya aneka kreativitas dalam urusan perut ini.  Tapi sayangnya, saya perhatiin, gak sedikit juga orang yang mau kreatif itu keterusan.  Akhirnya yang ada bukannya kreatif tapi malah jadi overcreative.

 

Salah satu contoh yang saya lihat adalah kreativitas dalam duina per-es-an (maksudnya menyangkut jenis-jenis es gitu loh).  Pasti pada tau dunk, di sekitar kita dari dulu udah banyak dijual aneka es yang seger-segueeer.  Ada Es Shanghai, Es Campur, Es Teler, Es Cendol, Es Doger dan buanyak lagi.  Dulu, es-es itu punya kekhasan masing-masing.  Isinya satu sama lain juga beda.  Tapi, gara-gara mau kreatif, ini yang saya perhatiin, makin lama makin timbul kerancuan antara es yang satu dengan es yang lain.

 

Contohnya begini nih.  Dulu, yang namanya Es Cendol tuh cuma terdiri dari cendol, santan, gula merah sama es (batu atau serut).  Belakangan, ada yang nambahin dengan tape (singkong).  Abis itu, ada yang nambahin lagi dengan potongan nangka.  Teruus..., di beberapa tempat saya lihat ada juga yang menambahinya dengan apukat.  Itu belum seberapa lho.  Di banyak penjual cendol di daerah Tanah Abang (Jakarta), saya perhatiin es cendolnya juga dicampur sama ketan hitam, Pacar Cina (warna merah), cincau hitam sama serutan kelapa (malah ada juga yang ngasih bolang-baling).

 

Saya jadi gak ngerti.  Kalo udah segala macem dicampur gitu, apa masih bisa disebut Es Cendol ya (di gerobak mereka sih masih)?  Soalnya kan dengan segala macem campuran itu jadinya Es Cendol versi Tanah Abang itu jadi lebih mendekati Es Campur (yang segala macem dicampurin).  Saya pikir-pikir, ini mah namanya bisa jadi Es Sami Mawon.

 

Cerita soal Es Doger juga gak banyak beda.  Dulu, yang namanya Es Doger itu cuma terdiri dari satu item, yaitu es dogernya sendiri (yang warnanya merah muda, bertaburan serutan kelapa muda dan diserok dari dalam gentong itu).  Habis itu, mulai deh ada yang menambahi tape singkong.  Sampai sini saya pikir masih normal (dan hal ini memang berlangsung bertahun-tahun).  Tapi sesudah itu dimulailah "kreativitas" itu. 

 

Ada tukang es doger menambahi es-nya dengan ketan hitam.  Terus, ada yang menyelipkan Pacar Cina warna pink dan gak ketinggalan, ada juga yang bikin Es Doger lengkap dengan apukat.   Yang paling parah, di deket rumah saya (di BSD) ada orang berjualan Es Doger yang warnanya berganti-ganti; kadang pink, kadang kuning (rasa nangka) dan kadang kehijauan (rasa duren).  Saya yakin, ini mah udah bener-bener ngaco dan menyimpang dari fitrah-nya.   Masak, es yang aslinya cuma punya rasa kelapa itu tau-tau ada rasa nangka sama duren?

 

Lebih parah lagi, Es Doger ini di atasnya dikucurin juga sama susu kental manis.  Saya paling sebel kalo liat yang dikucurin adalah susu kental yang warnanya coklat.  Soalnya, begitu diaduk kan warna keseluruhannya jadi coklat.  Resek banget gak sih.  Masak Es Doger yang menurut sejarahnya berwarna pink itu tau-tau sekarang jadi coklat warnanya.