Siapa sangka kalajengking (scorpion) ternyata masuk dalam kategori binatang purba? Dari hasil penemuan fosil diketahui bahwa binatang ini telah ada sejak 425-450 juta tahun lalu, dan telah berevolusi dari nenek moyangnya yaitu jenis amfibi! Habitat binatang ini dapat ditemukan dari hutan sampai padang pasir, tapi paling banyak ditemukan di daerah yang gersang.

Nah, berhubung berasal dari leluhur jenis amfibi, rasa kalajengking katanya sih mirip dengan udang laut tapi sedikit lebih pahit. Di Thailand, terutama bagian Utara-Timur, kalajengking dianggap makanan yang lezat. Mereka biasa memanggang dan menyantap seluruh bagian tubuh hewan tersebut. Di negara ini kalajengking disajikan sebagai finger food (snack) dengan ditemani whiskey kalajengking. Di salah satu toko online (coba klik www.thailandunique.com/store) kita bahkan dapat membeli "Real Scorpion Vodka 125 ml" yang harganya 6.99 poundsterling. Vodka yang disuling 3 kali ini dicampur dengan kalajengking kemudian direndam selama beberapa bulan.

Di Asia Tenggara Kalajengking dipercaya sebagai aphrodisiac alias obat perangsang, bahkan juga dikonsumsi sebagai obat sakit otot dan sakit punggung. Di Singapura, kalajengking disajikan secara berkelas di restoran terkemuka Imperial Herbal Restaurant. Tempatnya hanya 2 menit jalan kaki dari Raffles Hotel yang sohor itu. Nama yang tercantum di menunya adalah "Deep-Fried Drunken Scorpions with Asparagus". Harganya berkisar US$ 3 per kalajengking. Maksudnya 'drunken' disini adalah : Kalajengkingnya di-marinate dengan wine, lalu digoreng sampai benar-benar gurih. Asparagusnya direbus selama 5 menit. Setelah itu kalajengking dan asparagus disatukan dengan bell pepper. Setiap canape (makanan kecil yang menyertai minuman, red) dilapisi dengan vegetable aspic (semacam sayuran) kemudian dimasukkan ke dalam kulkas sampai aspic menjadi keras & padat.

Menu kalajengking ini bisa dimakan semuanya, hingga ke cakar dan ekor. Jangan kuatir, proses pemasakannya telah menetralisir racunnya kok. Di Thailand, Laos, dan Kamboja, kalajengking juga biasa dimakan dengan cara digoreng sampai kering dan ditaburi garam. Kadang, ada juga yang menambahkan cuka.

Di www.mckandy.com, toko gula-gula online, Anda malah bisa membeli lolipop warna-warni dengan kalajengking di dalamnya. Sementara di Texas juga ada yang menjual permen rasa toffee bebas gula dengan kandungan kalajengking. Ada-ada aja ya! (MU1/12)

(Disarikan dari berbagai sumber)